[Review] Tên các loại ớt ở Việt Nam, nhiều loại độc đáo có thể bạn chưa biết

[Review] Tên các loại ớt ở Việt Nam, nhiều loại độc đáo có thể bạn chưa biết. Ớt là một trong những nguyên vật liệu quen thuộc được sử dụng thoáng đãng trong các món ăn của người Việt như món xào, món nướng, … Nhưng bạn đã biết được hết các loại ớt độc lạ ở Việt Nam chưa ? Hãy cùng phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH khám phá về các loại ớt này ngay nhé !

[Review] Tên các loại ớt ở Việt Nam, nhiều loại độc đáo có thể bạn chưa biết
[Review] Tên các loại ớt ở Việt Nam, nhiều loại độc đáo có thể bạn chưa biết

1. Ớt chuông – ớt ngọt

Ớt chuông là một loại rau quả quen thuộc với nhiều sắc tố đẹp mắt khác nhau như vàng, cam, đỏ, xanh lục, nâu, tím, trắng. Hình dáng của ớt trông giống như quả chuông với lớp vỏ dày, giòn cùng phần hạt bên trong .Ớt chuộng thuộc vào nhóm ớt ít cay ( cùng loại với ớt ngọt ) nên cũng có tên gọi khác là ớt ngọt. Vì ớt chuông được xem là quả duy nhất không tạo ra capsaicin ( là một hợp chất ưa chất béo, gây ra cảm xúc cay nóng cho người dùng ) .

Thông thường, ớt chuông đỏ được đánh giá là có vị ngọt nhất. Còn ớt chuông xanh thường ít ngọt và vị hơi đắng so với ớt chuông cam và vàng. Ngoài ra, ớt chuông là loại rau củ rất giàu vitamin C và có giá trị dinh dưỡng cao đối với sức khỏe người dùng.

ớt chuông - ớt ngọt

2. Ớt hiểm – ớt xiêm

Ớt hiểm có trái thuôn nhỏ, dạng hình nón và thường mọc thành chùm 2 – 3 trái ở đốt. Ớt hiểm thường có màu đỏ, 1 số ít loại có màu vàng, tím hoặc đen. Ớt hiểm tuy trái nhỏ nhưng có vị rất cay, độ cay của nó là 100,000 – 225,000 đơn vị chức năng Scoville .
Không chỉ có tính năng trong nhà hàng mà ớt hiểm còn có công dụng trong y học như được dùng để làm giảm chứng viêm khớp, thấp khớp và cũng như là thuốc chữa khó tiêu, đầy hơi và đau răng .

Ớt hiểm - ớt xiêm

3. Ớt chỉ thiên

Ớt chỉ thiên là ớt có quả mọc quay lên trời, trái thường dài 5 – 6 cm, da láng bóng, thịt dày, khi chín có màu đỏ tươi đẹp mắt và có vị rất cay .
Ngoài việc dùng làm gia vị, ớt chỉ thiên còn được sử dụng làm thuốc để chữa các loại bệnh như : Hỗ trợ điều trị viêm khớp mãn tính, chữa nhà hàng chậm tiêu, chữa đau lưng do thời tiết, ngăn ngừa thực trạng huyết áp cao, …

ớt chỉ thiên

4. Ớt cu tí

Ớt cu tí hay còn được gọi là ớt Peter, có hình dạng giống với “ của quý ” của phái mạnh nên ớt Peter luôn được liệt kê vào list những loại củ quả có hình dáng kì quặc nhất trên Thế giới .
Ớt thông dụng với màu đỏ hoặc màu vàng khi chín và có chiều dài khoảng chừng 7 – 10 cm. Ngoài hình dáng đặc biết ra, ớt Peter thuộc dạng rất cay ( cay bỏng lưỡi ). Vì vậy, ớt ít khi được dùng trong thực phẩm hằng ngày, mà chủ yêu để ngâm và trang trí .

ớt cu tí

5. Ớt tím

Ớt tím là một loại cây bụi nhỏ, cao từ 0,5 – 1 m. Với quả ớt mọng, thường hình thân dẹt và có màu tím đặc trưng. Ớt tím có vị cay, tính nóng, có tính năng ôn trung tán hàn, kiện vị, phát hàn, chữa đau bụng lạnh dạ, tiêu hóa không thông thường .

Ớt tím

6. Ớt tiêu – tiêu ớt

Ớt tiêu có tên khoa học là Piper longum, thuộc họ Piperaceae. Quả ớt tiêu thuộc dạng quả mọng với những chùm quả có dạng hình tròn trụ. Trong nhà hàng, ớt tiêu tươi được thái lát và thêm vào trong nhiều món ăn như món kho, món xào hoặc ngâm giấm cay chua ngọt. Với ớt khô thì xay nhuyễn để làm gia vị hoặc làm muối tiêu .

Ớt tiêu - tiêu ớt

7. Ớt thóc – ớt gió

Ớt gió có hình dáng bé chỉ bằng đầu đũa, thơm mùi thảo mộc độc lạ so với nhiều loại ớt thường thì. Ớt có mùi vị cay dịu, ăn vào không bị rộp miệng giống như các loại ớt khác .
Loại ớt gió phải thu hoạch khi trái còn xanh mới giữ được độ cay dịu, giòn và thơm ngọt chứ không thu hoạch lúc chín như những giống ớt thường thì. Tuy có giá tiền đắt đỏ nhưng lại được nhiều người yêu thích bởi mùi vị đặc trưng khiến người dùng có cảm xúc như một vị thuốc .

ớt thóc -ớt gió

8. Ớt ma

Loại ớt tiếp theo mà Điện máy XANH muốn trình làng đến bạn đó là ớt ma – một loại ớt được xếp hạng là loại ớt cay nhất quốc tế và được xác nhận kỷ lục Guiness vào năm 2007 .
Ớt ma hay còn có tên là Bhut Jolokia, được trồng ở Đông Bắc Ấn Độ, ớt có hình dáng tròn trịa hơn ớt thường, phần vỏ cực mỏng dính, da nhăn nheo rất đặc biệt quan trọng. Khi chín quả ớt dài khoảng chừng 6 – 8 cm và có nhiều màu như đỏ, vàng, cam hoặc màu socola .

Ở Ấn Độ, loại ớt này được dùng để cho vào cà ri hoặc làm tương ớt. Còn các vùng Đông Bắc Bộ, loại ớt này được treo trên hàng rào hoặc đốt thành khói để xua đuổi đàn voi.

ớt ma

9. Ớt ba tri

Ớt ba tri hay còn được gọi là ớt sừng vàng, ớt sừng vàng Châu Phi, là giống ớt trái dạng sừng, có chiều dài khoảng chừng 12 – 15 cm, da phẳng và láng. Trái non có màu trắng, khi già trái màu vàng chuyển sang màu cam rồi đỏ tươi khi chín và có vị rất cay .

ớt ba tri

10. Ớt hoa hồng

Ớt hoa hồng với hình dáng độc lạ giống hệt một đóa hồng, mùi hương dịu nhẹ điệu đàng, vị ngọt. Ớt hoa hồng là một loại hạt giống hiếm, có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Trước khi chín, trái có màu xanh và khi chín thì chuyển sang màu da cam, đỏ hoặc nâu tùy loại .
Không chỉ được dùng để chế biến các món ngon như : salad, món xào, … mà ớt hoa hồng còn có công dụng khử trùng, chống lại virus và các bệnh truyền nhiễm. Chứa rất nhiều vitamin A và C, giúp cải tổ thị lực .

ớt hoa hồng

11. Ớt hạt tiêu

Thêm một loại ớt độc lạ được xếp vào hàng một trong những loại gia vị đắt nhất quốc tế mà Điện máy XANH muốn trình làng đó chính là ớt hạt tiêu .
Ớt hạt tiêu hay còn có tên là ớt Aji Charapita, từng mọc hoang ở các khu rừng phía bắc tại Peru, sau đó được người dân đưa về trồng với mục tiêu thương mại. Ớt có kích cỡ chỉ tương tự với hạt đậu, nhưng lại có độ cay lên tới 30.000 – 50.000 độ cay Scolville và hoàn toàn có thể “ làm thủng ” lưỡi bạn đấy .

ớt hoạt tiêu

12. Ớt khổng lồ

Ớt khổng lồ với khối lượng trung bình từ 300 – 500 gr được nhiều người yêu thích vì có mùi thơm nồng và vị ngọt thanh không bị hăng như ớt chuông .
Quả khi chín có màu đỏ hoặc màu vàng và có hàm lượng dinh dưỡng cao, thích hợp để chế biến nhiều món ăn như salad, ép nước và xay sinh tố, …

Ớt khổng lồ

13. Ớt trái tim

Ớt trái tim thuộc dòng họ cà, chi ớt, có tán cây xòe rộng, quả nhiều, dạng ớt lùn. Có hình dáng dài nhỏ cỡ 3 cm và hơi tròn, thuộc dạng trái mọng, đuôi chóp nhọn nhìn giống trái tim nên được gọi là ớt trái tim .
Ớt có vị cay kích thích mạnh khiến não bộ bài tiết chất hóa học làm giảm bớt đau đớn. Trong ớt trái tim có chứa nhiều vitamin C, A và chất capsaicin giúp kích thích vị giác để ta ăn ngon miệng hơn và có công dụng chống oxy hóa, giúp trẻ hóa làn da .

Ớt trái tim

14. Ớt đen

Ớt đen với sắc tố lạ mắt thuộc dạng hiếm được nhiều người yêu thích tìm mua. Ớt có vị cay nồng, được dùng để làm gia vị và nước chấm hoặc làm các món trộn, món ăn hải sản .
Ớt đen còn là vị thuốc chữa bệnh tuyệt vời như bệnh rụng tóc, đau khớp, tương hỗ giảm cân và tăng sức đề kháng .

Ớt đen

15. Ớt xiêm trắng

Ớt xiêm trắng ( ớt Habanero ) là giống ớt cực quý và hiếm với màu trắng đặc biệt quan trọng so với các loại ớt khác. Loại ớt này được trồng nhiều ở Mexico và vùng Caribe, thường được dùng để làm nước sốt và gia vị tẩm ướp .

Ớt xiêm trắng vô cùng cay nên được khuyến cáo để xa tầm tay trẻ em. Do có màu sắc bắt mắt và mức độ quý hiếm nên giống ớt lạ màu trắng này thường có giá cả khá đắt đỏ và được ưa chuộng.

ớt xiêm trắng

Hy vọng với bài viết mà Điện máy XANH đã san sẻ, sẽ giúp bạn có thêm được nhiều thông tin hữu dụng về các loại ớt ở Việt Nam nhé !
Biên tập bởi Mai Trương Bích Tuyền • 17/05/2021

Bài viết liên quan
0914 777 332